基金

<p>与Lee Glenn一起,你对作物营养科学的分析比对俄勒冈州立大学的Linus Pauling研究所更有信心</p><p>这对于Ag学校实验室的沮丧搜索非常好</p><p>分析营养素然后一切都是很好,结果很好LPI有能力和愿意与一个充满激情的个人,以及大型食品委员会和公司合作,为我们博客中记录的研究提供令人信服的结果,在Li的土地上进行了六个月的讨论后,我们希望看到数据背后的科学家鲍勃杜斯特,并访问研究所的行政官员史蒂夫劳森,他与鲍林并肩工作了近20年,给了我们深刻的理解这位大学背后的天才毕业于俄勒冈州立大学的俄勒冈州农业学院于1922年获得两项诺贝尔化学奖和和平倡导奖,但直到1996年鲍林去世,他的遗产才进入校园</p><p>鲍林在对营养与健康之间的关系进行开拓性研究后,该研究所的座右铭仍然是:“最佳健康微量营养素研究”他们的使命宣言:“确定微量营养素(维生素和必需矿物质)的作用,植物化学物质(来自植物的植物化学物质)和膳食补充剂延长健康生命,预防或治疗与年龄有关的疾病,包括癌症和心血管,代谢和神经退行性疾病“访问光线充足的设施,Bob带我们到密集型HPLC实验室分析土壤研究样本这个实验室分析各种化合物,如作为蛋白质和植物化学物质,以及确定维生素A,C和E的含量这是符合橡胶的道路和海洋作物修正应用调查了定量效益,我们的讨论提出了一些关键问题:有机农业和制造过程影响食物品质</p><p>原料和加工产品中含有哪些毒素</p><p>碾磨和烹饪如何改变营养</p><p>鲍勃指出,越来越多的LPI工作“现在更广泛地用于营养参数,作为对个人食品问题和传家宝产品,特色奶酪,面包和微酿造的兴趣的延伸,”我们意识到这是一个不可或缺的部分我们的科学故事:提高我们对身体内容的认识,创造了一个不断增长的营养研究市场,包括测试,新鲜和/或有机食品,更好的假设,尽管大公司客户对营养属性几乎没有兴趣LPI提供令人惊讶的结果比较新鲜和加工食品例如,鲍勃委托加利福尼亚州的Cling Peach Board分析罐装和新鲜桃子的营养价值,试图反击新鲜的想法自然更好,并在学校午餐计划中打开罐头桃子的大门鲍勃的工作决定了过程的热量减缓营养素的天然酶降解加工的水果实际上含有更高的水平一些营养成分,选择性维生素含量略高,其他维生素略低,令我们惊讶的是,这挑战常识,但正如鲍勃所说:罐装稳定营养水平的化学基础与“与杀虫剂使用有关的轶事证据”相悖鲍鱼从长远来看,鲍勃指出:“身体已经发展到开发天然杀虫剂,通过区分天然和化学杀虫剂来缓解植物发育,但两者都受到了影响”但他意识到“加速发展和暴露于现代毒素可以破坏身体的自然防御“这非常类似于我们引用的”大加速“原则西方艺术与生态中心的故事激发了LPI的科学方法可能是对有机农业常识的一个令人不安的挑战实验室是逐层剥离洋葱,暴露食品相关问题的复杂性在毒性方面,薄熙来指出:“如果你仔细观察摩尔在水平方面,你可以在体内发现任何有毒化合物在某种程度上,一切都被空气,土壤,水和我们自己污染“就个人而言,Bob致力于有机食品体育公司,简单有机解决方案,是Oregon Tilth(即将发布的故事的主题)的独立承包商,他在那里检查并验证寻求有机认证的公司,以追踪牛奶等加工产品,奶酪,啤酒和葡萄酒的天才之一,从农场来源到加工商,以确保他们符合有机食品的认证标准,Linus Pauling的天才是从经验和轶事证据解释理论的能力,相应地导致新的科学研究,历史蒂夫,鲍勃和研究所热衷于与俄勒冈州立大学的农业计划合作研究作物和土壤中的营养成分他们认为营养数据已经过时根据基于大农业和有机农业的旧研究,新品种和新做法是改变食物特征我还没有完全研究 - LPI希望与Ag School合作这个技术专家e和复杂实验室所涉及的任务与我们在农场和农田的农村经验相去甚远但是,这是营养学的关键部分生物科学知识的难题在其创始人的传统中,