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<p>我第一次听说斯坦福大学的“研究”当这个博客的标题被我的收件箱喊出来时,它稀释了有机物的价值:“昂贵的有机食品只不过是用农药种植的农产品健康,更安全,和发现同类产品最大的研究</p><p>“实际的研究是否这样说</p><p>不,但这项研究的作者 - “有机食品是否比传统替代品更安全或更健康</p><p>系统评价” - 肯定是其误解的原因,而且更多的研究实际报道 - 有机食品消费可减少接触农药残留和抗生素抗性细菌“作者的暂定措辞 - 可能会减少” - 掩盖他们自己的数据:该报告的开头陈述表明,测试的有机农产品中接触农药残留的风险降低了30%,报告本身也表示:“7%的有机农产品和38%的传统农产品含有可检测的农药残留”这不是暴露减少超过80%吗</p><p>无论如何,斯坦福报告的非正统措施“几乎”没有实际或临床美国国家科学院农业委员会前执行主任查尔斯·本布鲁克说:人们应该是合作伙伴关于[不仅]他们所面临的[杀虫剂]残留物的问题“但他们面临的健康风险”Benbrook指出,“食用有机食品时杀虫剂可将健康风险降低94%”健康风险可影响特定农药的毒性例如欧洲禁用的广泛使用的农药阿特拉津被称为“实验室啮齿动物和人类中野生动物和生殖系统癌症内分泌干扰的危险因素”,斯坦福大学研究员Benbrook说“研究很少”设计或实施可以将有机食品的影响或贡献与影响特定个人健康的许多其他因素隔离开来“它们”将非常昂贵,到目前为止还没有在美国完成“[强调补充]换句话说,简单的谨慎应该防止这些科学家们使用“证据”而不是捕获他们想知道的东西</p><p>此外,斯坦福研究中埋藏的所有政治事实都是:化学品与食品相比,它不包括食用有机食品的人的长期研究:研究范围从两天到两年然而,已经确定化学品暴露通常需要数十年才能出现,例如癌症或神经系统考虑到这些疾病的研究不包括在内:纽约时报记录了哥伦比亚大学,加州大学伯克利分校和2011年曼哈顿西奈山医院的科学家进行的三项研究,以研究暴露于更多有机磷的孕妇杀虫剂一旦孩子上小学,他们“平均而言,智商比同龄人低几个点”因此,本概述的作者甚至可以解释他们的短期研究汇编可以解释任何决定杀虫剂影响的因素关于人类健康我很不安,他们的期刊文章和医学文章都不是斯坦作者在接受采访时说的重点是“更安全,更健康”可能会延伸到消费者以外的食物种植者他们也有健康问题!许多人选择有机物减少食品生产中的化学品,因为农场工人和农民遭受农药暴露的可怕后果美国农业社区已被证明受到以下疾病的影响:“白血病,非霍奇金淋巴瘤,多发性骨髓瘤,国家全球癌症研究所和“软组织肉瘤” - “除皮肤,嘴唇,胃,脑和前列腺癌外”,“全球每年估计有300万例急性农药中毒事件发生,”世界卫生组织报告称农药对农药造成的另一种健康危害来自于农药对水的污染他们为4300万美国人提供了不安全的饮用水</p><p>最后,有机食品是否更有营养</p><p>在他们的报告中,Crystal Smith-Spegler,MD及其合着者只是说“已发表的文献缺乏有力的证据表明有机食品比传统食品更有营养“然而,英国纽卡斯尔大学人类营养研究中心由科学家克尔斯滕·勃兰特领导的有机水果和蔬菜科学家克尔斯滕·勃兰特领导的”有机和非有机“最全面的荟萃分析,平均增加12%营养素的“水平”对我来说是最重要的吗</p><p>我们所知道的是,许多与食品有关的主要疾病的发病率正在飙升没有人知道为什么我们所知道的是农药中毒是真实的和致命的 - 而不仅仅是这样一个世界的人类,是不是不负责任地低估了接触风险知道毒素</p><p>雷切尔卡森会哭,或者,我希望,直到 - 最后 - 我们都听“简单的预防”措施!